#58 Restaurant eröffnen: Top-Gastronom verrät die 9 wichtigsten Tipps
Die Gründung in der Gastronomie ist zweifelsohne beliebt in Deutschland. Häufig sind neue Lokale aber auch schnell wieder geschlossen oder es gibt schlechte Bewertungen auf den gängigen Portalen. Und als Gast weiß jeder von uns selbst, welch hohe Anforderungen wir selbst stellen.
Umso wichtiger ist, die Gründung in der Gastronomie gut zu planen und das Konzept exzellent umzusetzen.
Worauf es dabei ankommt, bespricht unser Moderator René Klein mit dem Gastronom Alexander Hoyer.
Über unseren Interview-Partner: Alexander Hoyer stammt aus einer Gastronomen-Familie und ist gelernter Koch. In der Vergangenheit war er gastronomisch in England, Bangkok und Frankreich tätig. Heute leitet er...